Fast food et qualité
Dans un restaurant rapide, dans le secteur de la fast food comme on a pris l’habitude de la nommer depuis quelques années, la franchise tire clairement son épingle du jeu. Mais en 2022, dans une société toujours plus sensibilisée aux questions liées à l’alimentation, au sourcing des produits et au développement durable, une franchise en restauration rapide se doit de prendre en considération les nouvelles aspirations et les nouvelles pratiques de consommation de ses clients. Aujourd’hui, focus sur les intérêts de la franchise en restauration rapide mais surtout sur cette restauration fast-food 2.0, qui bouscule les codes du domaine en se voulant plus vertueuse.
Fast-food et qualité : un match pas joué d’avance
Le temps où manger vite signifiait instantanément manger mal semble quelque peu révolu ! Le marché de la fast food est en proie, ces dernières années, à de nombreuses mutations notamment au sujet des critères de choix des consommateurs et à la qualité des produits servis. À la condition de déguster un repas (très) rapidement, s’est maintenant greffé le désir d’opter pour des produits de meilleure qualité. Ainsi, de nombreuses enseignes se sont orientées vers la construction d’une offre respectueuse de la santé des clients et de l’environnement en réunissant le fast-food, la nourriture bio ou encore les produits locaux. Aujourd’hui, l’ensemble des concepts qui se lancent ou veulent devenir pérennes dans le secteur de la restauration, qu’elle se fasse en franchise ou en nom propre, n’ont d’autre choix (et d’envie) que de jouer la carte d’une alimentation plus équilibrée, plus authentique, plus proche de ses consommateurs, plus qualitative ou encore plus locale. Pour demeurer concurrentiel, rester à la mode et attirer de nouveaux clients, la restauration rapide se doit de prendre en considération de nouveaux enjeux de consommation. Côté franchise, chaque réseau développe ses arguments pour contrer l’image désastreuse du vite manger calorique et souvent insipide. In fine, depuis quelques années, la fast food fait tout pour se départir de l'image malbouffe qui lui colle à la peau. C’est notamment ce que nous faisons chez Tutti Pizza et dans l’ensemble de notre réseau de franchisés !
La fast-food made in Tutti Pizza : décryptage
Aujourd'hui, plus elle parle de ses produits, plus la fast food a la cote. Les consommateurs ont intégré l'idée que rapidité et qualité n’étaient pas incompatibles. Du côté de Tutti Pizza, on adore parler de nos produits. Ils nous ressemblent et surtout permettent de tous se rassembler autour d’un bon repas.
Plus de produits locaux et un meilleur sourcing des produits, moins d’impact environnemental, une meilleure appréhension des régimes alimentaires vegan et végétariens, l’invention de recettes plus saines privilégiant saveurs, santé et bien-être : chez Tutti Pizza, on revendique une fast food qui privilégie les produits locaux et les engagements. Mix de farine à base de farine Label Rouge, 100% française et en provenance directe des pyrénéens, sel de Gruissan, récolté aux Salins de Giraud : on fait la part belle aux produits régionaux et à l’Occitanie. Les Moulins Pyrénéens, producteurs partenaires de Tutti Pizza sont implantés au cœur d’un territoire proche du concept du restaurant Tutti Pizza du Grand-Ouest et de l’ensemble des franchises et s’appuient sur un savoir-faire meunier reconnu pour élaborer des farines de qualité. Définitivement, Tutti Pizza est l’enseigne qui allie le manger vite et le manger bien ! Au cœur de l’enseigne n°1 de la pizza dans le Sud-Ouest, “manger vite, mais bien”, n’est ni antithétique, ni trop optimiste mais devient une réalité du quotidien.
La franchise dans le secteur du fast-food, un filon qui marche ?
En 2022, la France compte plus de 300 réseaux de franchises spécialisées dans la restauration. Parce qu’elle correspond à une évolution de la consommation très forte, ouvrir une franchise de restauration rapide a séduit, ces dernières années, beaucoup de créateurs d’entreprises. Ainsi, du côté de chez Tutti Pizza on semble avoir saisi tous les enjeux autour de l’équation gagnante franchise + fast food de qualité ! Les plus de la franchise chez Tutti Pizza ? L'occasion de se faire une place au sein d’une restauration rapide qui pense à l’avenir et se nourrit des aspirations des plus gourmands mais aussi évoluer au sein d’un réseau de franchise proche des consommateurs et qui se remet en question en partant des éléments venant directement du terrain ! La franchise du futur !
Vous l’aurez compris, La restauration rapide confirme sa position de locomotive du secteur de la restauration avec une bonne résistance pendant la crise sanitaire et le développement constant de concepts novateurs, de fast food innovants et qui essaient de transmettre l’idée d’une restauration rapide plus soucieuse des hommes et de l’environnement. De son arrivée grandiloquente sur le marché français dans les années 1980, à la généralisation de la livraison et du click & collect pendant la crise sanitaire, en passant par les nouvelles tendances et pratiques de consommation autour du nomadisme alimentaire, sans oublier la montée en gamme et la variété des plats proposés, notamment imposées par des envies des consommateurs toujours plus tournées vers une nourriture plus responsable, le fast food se transforme, le restaurant aussi ! L’heure du fast good a-t-elle sonné ?
